L'Edulis - Restaurant Gastronomique - Granville- Jonathan Datin
L'Edulis - Restaurant Gastronomique - Granville- Jonathan Datin

Le restaurant l'Edulis vous souhaite la bienvenue!

Originaire d’Avranches,  Jonathan Datin  débute son apprentissage en CFA à St Lo (Manche), puis obtient son Brevet Professionnel au manoir du Lys à Bagnole dans l’Orne auprés de Franck Quinton. Sa formation se poursuit auprès de grands chefs étoilés tels que Phillipe Gauvreau au Lion vert à Lyon. Il poursuit son expérience auprès de Régis Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid (trois étoiles) pendant 5 ans, il y sera nommé chef de partie puis chef dans son second restaurant. Durant son parcours, les différents chefs que Jonathan côtoie lui ont transmis le respect de la nature et le goût du travail avec de bons produits de saison. C’est en 2014 qu’il ouvre son restaurant gastronomique l’Edulis à Granville caractérisé par les produits frais en circuit court et le fait maison. « Au final c’est mon maraîcher bio qui décide de ma carte».

 

  Nous proposons des bons cadeaux:

 

Envoyez- nous un e-mail à l'adresse jonathandatin21 @gmail.com ,

nous vous donnerons tous les détails pour faire vos choix avant l'envoi par e-mail de votre bon cadeau.

 

 

 

 

 

 
   

 

Réservations

 

Vous pouvez nous appeler au :

         02 14 13 45 88

 

Guides:

1 assiette au guide Michelin 2021.

2 toques et 13/20 au guide Gault et Millau

 

 

Le restaurant est fermé  le  lundi et mardi. Nous serons ouvert le dimanche soir durant toute la saison d'été.

 

 

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Adresse

Boletus
8 rue de l'Abreuvoir
50400 Granville